Сьогодні дуже багато господинь відмовляються від консервації, що забирає так багато сил і часу, на користь заморожування фруктів та овочів.
Взяти, приміром, персики. Можна варити компот, варення і джем. А можна піти більш простим шляхом і, що важливо, зберегти всі вітаміни!
Як заморозити персики
Заморожування персиків на зиму — можливість готувати оригінальні десерти і насолоджуватися фруктами всю зиму. Але ми звикли заморожувати полуницю, малину, лимони і часто ламаємо голову, а що можна зробити з персиками. Знімати шкірку чи ні? Заморозити кубиками або половинками?
Ідеально підійдуть стиглі плоди. Але вони не повинні бути дуже м’якими. Зверніть увагу на смак, адже він також має неабияке значення. Смакові якості гіркуватих або кислих фруктів тільки посилюються.
- За допомогою гострого ножа зробіть в персиках надрізи у формі «Х».
- Закиньте 4 фрукта в киплячу воду і почекайте 30 секунд. Вийміть плоди з окропу, перекладіть їх у крижану воду.
- Зніміть шкірку.
- Персики розріжте на часточки.
- Візьміть пергаментний папір і розкладіть на ньому всі часточки так, щоб вони не торкалися один до одного.
- Зверху накрийте часточки харчовою плівкою. Відправте пергамент з персиками в морозильну камеру на всю ніч.
- Вийміть фрукти з морозильника на наступний ранок і перемістіть всі часточки в контейнер.
- Поставте контейнер у морозильну камеру, щоб використовувати персикові часточки взимку в приготуванні смачних десертів.
Розморозити персики можна так само, як і будь-які інші заморожені продукти: при кімнатній температурі або в холодильнику. Якщо ви збираєтеся взяти часточки персиків для приготування начинки для десерту, не бійтеся використовувати їх у замороженому вигляді.
Дві доби із найміцнішими морозами: синоптик повідомила якої погоди слід очікувати українцям під кінець тижня