Спеції для Вашої стрункої фігури!

Різноманітні прянощі, сушені трави і соуси не тільки здатні змінити смак страви до невпізнання, але й посприяти отриманню фігури вашої мрії.

Дивно, але іноді ми навіть не здогадуємося, що той же звичний чорний перець, кориця або базилік допомагають нам стрункішати. Ми відібрали для вас 5 найбільш діючих спецій.

1. ЧЕРВОНИЙ ГОСТРИЙ ПЕРЕЦЬ

Чилі перець, гострий перець, пекучий перець, кайенский перець – все це назви одного продукту – червоного гострого перцю. Входить до його складу фенольне сполучення капсаїцин підвищує температуру тіла і прискорює обмін речовин, сприяючи в тому числі і прискорення спалювання жирів. До того ж червоний гострий перець приглушує почуття голоду, дозволяючи насититися меншою кількістю їжі. Для кулінарної творчості підійде сушений мелений червоний гострий перець, сушені стручки (їх можна додавати в супи при варіння або ароматизувати оливкова олія) і свіжі стручки цілком. З них, до речі, краще видалити насіння і прожилки при готуванні і робити це в рукавичках, щоб не пошкодити шкіру рук, якщо перець ну дуже гострий. У перший час використовувати зовсім трохи спеції, щоб ваші смакові рецептори до неї звикли.

Куди додати:

соуси, заправки для салатів, кефір, мацоні, бульйони, супи, гарячі страви з м’яса, птиці, круп, бобових або овочів.

Приклади дієтичних страв з перцем:

– тушковані баклажани з гострим перцем чилі;

– овочевий салат із заправкою з оливкового масла, лимонного соку і кайенского перцю;

– червона квасоля з зеленню і червоним перцем;

– штрудель з тонкого тіста філо, кукурудзи, моркви і кайенского перцю.

2. КОРІНЬ ІМБИРУ

Імбир – один з кращих натуральних помічників в боротьбі із зайвою вагою. Він прискорює обмін речовин, пригнічує апетит, покращує травлення і виводить з організму токсини. А ще він зміцнює судини і імунітет, допомагає при застуді, покращує пам’ять. Використовувати варто сушений мелений імбир (наприклад, для випічки) або тонкі слайси свіжого.

Куди додати:

гарячі напої (чай або проста вода з парою скибочок свіжого кореня імбиру – це кращий засіб для придушення апетиту), страви з м’ясом і овочами, солодка та несолодка випічка.

Приклади дієтичних страв і напоїв з імбиром:

– запечена баранина з скибочками імбиру;

– чай з лимоном і свіжим коренем імбиру (допомагає позбутися від бажання з’їсти що-небудь солоденьке);

– рагу з гарбуза, картоплі, кореня селери і імбиру;

– пісне імбирне печиво без цукру і з цільнозерновий борошна.

3. ВАНІЛЬ

Запах ванілі відмінно пригнічує відчуття голоду і покращує настрій. Якщо ви схильні до спонтанних перекусам солодощами або чіпсами, – носіть з собою мішечок зі стручком ванілі. Його запах дозволить вам утриматися від шкідливої їжі. А ще ваніль допомагає скоротити до мінімуму цукор в десертах. Використовувати в готуванні найкраще цілі стручки ванілі. Їх потрібно розрізати вздовж і тильною стороною ножа зчистити внутрішню частину. Підійде також ванільний екстракт або ванільний порошок (подрібнений висушені стручки ванілі). Ванільний цукор-таки не годиться. Цей продукт насправді до ванілі має дуже далеке відношення. Для його приготування використовується 1 стручок ванілі для ароматизації 500 г звичайного білого цукру. Не самий корисний і дієтичний продукт, краще вже купити справжню ваніль.

Куди додати:

кава, чай, натуральний кефір або питний йогурт, сир, солодка випічка, десерти, фруктові салати, каші.

Приклади дієтичних страв з ваніллю:

– дієтичні морквяні кекси без цукру з вівсяними пластівцями і ваніллю;

– збитий сир з ваніллю і замороженою полуницею (відмінна альтернатива морозива);

– рисова каша з сухофруктами і ваніллю;

– штрудель з тонкого тіста філо, яблук і ванілі (без цукру).

5. АНІС

Аніс краще інших спецій допоможе впоратися з бажанням з’їсти що-небудь смачненьке. Дієтологи в цьому випадку рекомендують розжувати пару зерняток анісу. Бажання перекусити пропаде і залишиться приємний освіжаючий смак у роті. Крім зниження апетиту, аніс піднімає настрій, володіє легким тонізуючим ефектом і підвищує працездатність.

Куди додати:

гарячі і холодні напої, страви з м’ясом, птицею, рибою, крупою та овочами, солодка та несолодка випічка.

Приклади дієтичних страв з анісом:

– тушкована риба з анісом;

– припущений шпинат з томатами і анісом;

– квашена капуста з анісом;

– салат з яблук і моркви з анісом.

5. КОРІНЬ ХРОНУ

Він прискорює розщеплення жирових клітин, а також відмінно очищує організм, виводить токсини і покращує травлення. Допомагає перетравлювати важку і жирну їжу (не дарма хрін традиційно подають до холодцю). Крім того хрін має антибактеріальні та протизапальні властивості, багатий вітамінами і мінералами. В якому вигляді його використовувати вирішувати вам. Можна готувати соуси вдома самостійно або купувати готові приправи з тертого хрону з прянощами в магазині.

Куди додавати:

маринади, приправи і соуси.

Приклади дієтичних страв з хріном:

– соус з тертого хрону, тертого вареного буряка і столового оцту;

– соус з тертого хрону, тертих солодких яблук і винного оцту;

– варений яловичий язик з соусом з хріну і буряків;

– холодна запечена телятина з соусом їх хрону і яблук.