Незважаючи на це, нам потрібно не так багато солі на день — всього 4-6 мг, не більше. На жаль, разом з деякими продуктами ми отримуємо надлишок солі, що призводить до набряків, гіпертонії і порушень роботи нирок.
Сир
Любителі сирних тарілок, ми поспішаємо вас застерегти: сири — лідери за вмістом натрію серед всіх «пересолених» продуктів. Заради цікавості, вивчіть як-небудь етикетку хоча б тієї ж бринзи: ви побачите, що 100 грамів цього продукту містить близько 1,5 грама солі! А адже це вже 1/5 частина добової норми. Рокфор і пармезан містять 1,8 грама солі на 100 грамів сиру. А ось моцарелла вже зовсім не така солона: всього 16 міліграмів на ту ж кількість продукту. Не відмовляйтеся від сиру, але обмежте його споживання і не лінуйтеся вивчати упаковки: ваш організм обов’язково подякує вам.
Горіхи
Горіхи, які самі по собі абсолютно нешкідливі, так як містять дуже мало натрію, все ж можуть містити набагато більше солі, ніж здається на перший погляд.
Готові суміші (навіть ті, які містять родзинки або цукати) — дуже солоний продукт. Справа в тому, що виробники додають в них сіль з метою продовжити термін придатності і зробити смак більш насиченим. На 100 грамів продукту — 0,5 грама натрію: прекрасний привід, щоб робити суміші самостійно або вибирати прості горіхи.
Соєвий соус
Навряд чи ми здивуємо вас практично непристойним змістом солі в соєвому соусі: близько 6 грамів на 100 грамів продукту. Незважаючи на те, що соєвий соус сам по собі цілком нешкідливий і навіть містить різні вітаміни, амінокислоти і мінеральні речовини, у великих кількостях цей продукт сприяє затримці зайвої рідини в організмі. Крім цього, ми любимо їсти його з суші і ролами — і без того дуже солоними продуктами.
Соєві продукти
Очевидно, для того, щоб компенсувати недолік смаку і зробити його як можна більш яскравим і насиченим, багато виробників додають зайву сіль в вегетаріанські соєві продукти. Ми маємо на увазі ті продукти, які замінюють собою м’ясо: наприклад, соєві сосиски — постійну основу веганского фаст-фуду. Соєве м’ясо може містити до 2 грамів натрію на 100 грамів продукту. І не забувайте додати до цього решту солі, яку ви отримаєте, скажімо, від гарніру або інших складових вашої трапези.
Кукурудзяні пластівці
Ситний і популярний сніданок — кукурудзяні пластівці — містять не тільки вражаючу кількість цукру, але і приблизно 0,7 грама солі на 100 грамів продукту. Тільки подумайте: велика тарілка такого сніданку — і ваша денна норма споживання солі досягнута. Ми радимо повністю виключити покупні кукурудзяні пластівці і солодкі мюслі з раціону: справа в тому, що вони є тими самими підступними продуктами, що змушують непомітно набирати вагу.
Хліб
Прагнучи не переборщити з сіллю, навіть до звичайного хліба слід ставитися з розумною обережністю: справа в тому, що навіть прісна випічка з-за харчової солі в своєму складі містить створено-таки велику кількість натрію. Житній хліб — приблизно 0,5 грама на 100 грамів, а пшеничний — в 2 рази менше. Те ж стосується різних булочок, бейглов і сендвічів, при виготовленні яких часто використовують не тільки сіль, але і розпушувач, а також пекарський порошок — добавки, у яких теж ховається сіль.
Напівфабрикати
Напівфабрикати, особливо м’ясні, виготовляються за складними, витонченими технологіями, які дозволяють продуктам довго зберігатися. Для цього в них додають консерванти, підсилювачі смаку, хімічні добавки і, що головне, абсолютно непристойну кількість солі.
Не забувайте, що ми ще обов’язково солимо їжу в процесі приготування. В результаті на обід або вечерю наш організм отримує шалену дозу солі (наприклад, в 100 г раммах заморожених пельменів вже міститься близько 1 грама солі). До речі, цей «солоний» аргумент на користь відмови від усіх напівфабрикатів далеко не єдиний
Соуси
У багатьох соусах міститься багато натрію, виконуючого роль натурального консерванту. Взяти, приміром, кетчуп — це приблизно 1 грам солі на 100 грамів продукту. Навіть корисна гірчиця містить багато натрію, що, звичайно, не привід відмовитися від нашої улюбленої приправи, а лише нагадує про те, що все добре в міру. Вибираючи соус в магазині, читайте етикетки: глутамат натрію або хлорид натрію, додані в продукт — чіткий сигнал про велику кількість солі в соусі.
Консервовані продукти
Квашені та мариновані продукти містять до 1 грама солі на 100 грамів продукту. Квашена капуста, солоні огірочки та помідори, кабачкова ікра — все це вкрай солоні продукти, в яких важливо знати міру. Приблизно тою же кількістю натрію в складі можуть похвалитися солона і консервована риба. Цінителі шпротів в олії, будьте уважні: з улюбленою стравою ви легко можете перевищити добовий ліміт солі.
Оливки
Ми так любимо оливки: по-перше, вони шалено корисні, по-друге, фантастично смачні, і нарешті, вони завжди хороші з вином в ролі ідеальної закуски. Поспішаємо вас застерегти: у 100 грамах цього консервованого продукту може міститися до 1,5 грама натрію. Додайте їх в піцу або покладіть на одну тарілку з сирами — і це запросто стане вашою добовою нормою споживання солі.
Двічі полонений український патріот втік із підвалу “ДНР”, де його утримували